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世界上最貴的香料排名前十2025最新排名前十名對(duì)比

不管是在古代社會(huì)還是在現(xiàn)代社會(huì)，人們對(duì)于香味都非常的執(zhí)著。香料可以使你的菜肴更香、更美味，但是有些香料卻十分的昂貴，他們除了可以作為調(diào)味品之外還有許多其他的用途。香料在古代不僅作為食材，還被認(rèn)為具有神奇的藥用價(jià)值。而西方人在歷史上對(duì)香料更為癡狂。由于香料大部分來自阿拉伯乃至更遠(yuǎn)的東方，被西方人認(rèn)為是“天堂之馨香”，成為他們探索世界地理的一大動(dòng)力。今天就給大家盤點(diǎn)一下世界上最貴的香料排名，龍涎香排在頂尖名，一起來了解一下吧。

世界上最貴的香料排名前十位

1、龍涎香

龍涎香是世界上最珍貴的香料之一，它的價(jià)值跟黃金有得一拼，在古代只有皇帝能用，其他人根本沒資格用。龍涎香，它是抹香鯨腸內(nèi)分泌物的干燥品，其實(shí)就是抹香鯨的排泄物，一般的的顏色呈現(xiàn)出陰灰色或者黑色固態(tài)臘狀，有一種獨(dú)特的甘甜香味，常備作為香料使用，但一般情況下，抹香鯨會(huì)直接將它排除體外落入海水中，所以它是一種可遇不可求的香料。因?yàn)辇埾严愕膬r(jià)格昂貴，所以它有著“海上浮金”的稱號(hào)。

2、藏紅花

作為一種食用香料，藏紅花已聞名全球。它也是全世界最昂貴的香料之一，售價(jià)高達(dá)5500美元一斤，之所以能到到如此高昂的價(jià)格，源于正宗的藏紅花的采摘條件與種植條件十分苛刻，據(jù)說17萬朵藏紅花才能收集到1斤可用的雌性柱頭。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，全球近90%的藏紅花產(chǎn)自伊朗，在原產(chǎn)地的售價(jià)并沒有這般昂貴，但是在阿拉伯商人的炒作下使藏紅花價(jià)格不斷增高，甚至還出現(xiàn)了許多“非正宗”的藏紅花。在歐洲國家家家戶戶食用藏紅花，應(yīng)該說，食用藏紅花的習(xí)慣是歐洲女性健康美麗的重要原因之一。

3、香草

香草被認(rèn)為是世界上第二昂貴的香料，每斤香草的價(jià)格高達(dá)250美元。之所以香草能夠達(dá)到如此高價(jià)，離不開人們對(duì)其味道的喜愛，餅干，冰淇淋，甜點(diǎn)和廣大的點(diǎn)心都會(huì)用到它。

另一方面，來自墨西哥和馬達(dá)加斯加的天然香草，是最優(yōu)質(zhì)的香草豆莢，因?yàn)橄悴莼ū仨毴斯な止な诜?，然后一旦成熟，也必須進(jìn)行手工采摘，在這個(gè)過程中需要投入大量的人力勞動(dòng)力。在國際市場(chǎng)，純香草提取物每液體盎司的成本約為2美元至3美元。

4、豆蔻果實(shí)

由于豆蔻勞動(dòng)密集型的收獲過程，每斤最高可達(dá)30美元的價(jià)格。豆蔻原產(chǎn)于印度西南部，據(jù)說危地馬拉是世界上最大的香料出口國和生產(chǎn)國，緊隨其后的才是印度。

黑豆蔻較大，往往有煙熏香氣，用于咖喱等辛辣的菜肴; 綠色小豆蔻雖然較輕，更常見，但重量較高，用于調(diào)味，增加咖啡、茶和烘焙食物的味道，綠豆蔻還具有藥用價(jià)值，用于治療消化系統(tǒng)疾病，牙齦和牙齒感染，肺結(jié)核和眼瞼炎癥。

5、丁香

丁香原產(chǎn)于印度尼西亞的馬魯古群島，丁香具備多種不同的用途，在熱帶國家最常見的一種就是預(yù)防螞蟻。丁香從中世紀(jì)就開始作為香料被交易，現(xiàn)在被認(rèn)為是世界上第四昂貴的香料，在國際市場(chǎng)上每斤花費(fèi)高達(dá)10美元。

丁香不僅具有藥用抗氧化特性并降低血糖水平。具備濃烈香氣的丁香在印度、非洲和中東菜肴中常作為調(diào)味品出現(xiàn)；另一方面，因?yàn)槎∠憔哂袦嘏鹈篮头枷愕奈兜劳瑫r(shí)也是許多香水的重要組成部分；而丁香油是一種天然的防腐劑和鎮(zhèn)痛劑，在印度阿育吠陀醫(yī)學(xué)和中醫(yī)作為牙科止痛藥被廣泛應(yīng)用。

6、肉桂

在古埃及時(shí)代肉桂就已經(jīng)存在，并作為一種珍貴的防腐劑，并具有藥用、調(diào)味等多種用途。最優(yōu)質(zhì)的肉桂來源于斯里蘭卡，是從肉桂樹的內(nèi)部樹皮獲得，一斤肉桂最高可達(dá)7美元。

在我國，肉桂常作為中醫(yī)藥材被用來治療普通感冒、雀斑、蛇咬傷和腎臟疾病等，其獨(dú)特的味道還常被用來泡茶。桂皮粉在西方國家通常用來烤制面包、點(diǎn)心，腌制肉類食品。桂油為合成桂酸等重要香料的原料，用作化妝品原料，亦供巧克力及香煙配料，藥用作矯臭劑、驅(qū)風(fēng)劑、刺激性芳香劑等。

7、黑胡椒

黑胡椒實(shí)際上是世界上交易最多，使用最多的香料。原產(chǎn)于印度，在印度和越南等熱帶地區(qū)被廣泛種植。以其強(qiáng)烈的辣味而聞名，國際市場(chǎng)一斤黑胡椒可以在市場(chǎng)上獲得高達(dá)3美元的價(jià)格。從早期開始，干胡椒粉一直用作香料和傳統(tǒng)藥物，而胡椒粉則是一種備受好評(píng)的商品，被稱為“黑金”。

8、姜黃

作為生姜家族的一員，姜黃原產(chǎn)于印度西南部，在孟加拉國，印度，中東和巴基斯坦場(chǎng)用作菜肴的香料，也用于染色、化妝品。與黑胡椒一樣，姜黃在國際市場(chǎng)上的每斤價(jià)格也高達(dá)3美元。

9、百里香

百里香在中國也稱為地椒、地花椒、山椒、山胡椒、麝香草等，它原產(chǎn)于南歐，是歐洲烹飪常用香料，味道辛香，用來加在燉肉、蛋或湯中。歐洲傳統(tǒng)上認(rèn)為百里香象征勇氣，所以中世紀(jì)經(jīng)常用它贈(zèng)給出征的騎士。在烹調(diào)海鮮、肉類、魚類等食品時(shí)，可加入少許百里香粉，以除去腥味，增加菜肴的風(fēng)味；腌菜和泡菜時(shí)加入百里香，能提高它們的清香。

10、薄荷

薄荷是世界三大香料之一，號(hào)稱“亞洲之香”，廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、化工、食品等領(lǐng)域?！侗静菥V目》認(rèn)為：薄荷味辛、性涼，無毒。長期做菜生吃或熟食，能祛邪毒，除勞氣，解困乏，使人口氣香潔。還可治痰多及各種傷風(fēng)。

薄荷本身的品種較多，加之不同品種薄荷的雜交十分常見，使得家族頗為龐大。即使在所有香草里，薄荷的味道也是頗為獨(dú)樹一幟的，這種鮮明的特質(zhì)讓它在全世界料理中都有極強(qiáng)的滲透性。它十分適合搭配搭配肉類，薄荷醬可以說是烤羊排最為經(jīng)典的搭配。以薄荷、酸奶油、酸奶、橄欖油為基底的薄荷醬汁，與煙熏三文魚可謂是天作之合；在印度料理中常用來搭配咖喱食用的Raita，最常見的也是以酸奶、黃瓜和薄荷混合而成的。